E tudo mudou mesmo!
Não assisto mais geladeira .
Incrível como a vida é dinâmica!
A gente vive reclamando que não tem tempo, mas não se tem o tempo, porque tempo não é para se ter e sim para se usar,
fazendo coisas, que às vezes fazemos por opção e às vezes por obrigação!
Para quem não sabe, estava envolvida com o final da obra do meu tão sonhado apartamento e finalmente em 15 de outubro do ano passado me mudei!
De tantas coisas que fiz ou tive que fazer,
não vi o tempo passar.
Me mudei com a colaboração de uma pessoa que, no início me pareceu muito boa, ativa, prestativa, sabia o básico de cozinha, mas ao final de 5 meses inventou uma coceira nas mãos e disse que não podia mais trabalhar.
Então, arranjei outra e esta outra, além de cozinhar muito bem, muitos legumes e verduras, bem variadas, ainda resolve tudo
e eu estou deixei tudo por conta dela.
Nuca sei o que vou comer, mas sempre uma coisa diferente.
Por isso, só agora estou voltando!
E vou continuar passando para os que me seguem, as receitas e dicas dos meus cadernos.
Engraçado é que fiz, no meu apartamento a cozinha dos meus sonhos, aberta para a sala de jantar, para cozinhar para os meus amigos, mas até agora a única coisa que fiz foi um
Fettutine Alfredo para o Heitor.
Vejam a minha cozinha:
Abrindo para a sala de jantar
Então, para reiniciar as minhas atividades, segue a maneira de fazer o Fettuttine
Estou usando aquele da marca Don Frediano,
comprado no Zona Sul.
A caixa tem 200g; são 4 enrolados de massa e 1 só é bastante para uma pessoa.
Faço o Fettuttine como vi fazer naquele Alfredo Di Roma, lugar obrigatório para qualquer turista!!!!!
É assim:
No próprio prato onde vai ser servido, de preferência um pouco fundo, coloco 2 colheres de sopa de manteiga na temperatura ambiente( para 1 pessoa). Puro colesterol!
Deixo separado bastante queijo parmezão ralado.
Cozinho a massa em água com sal e, logo depois de escorrer jogo sobre a manteiga no prato, coloco o parmezão e mexo até o calor da massa derreter a manteiga e o queijo.
Muito fácil e muito gostoso.
Muito engordativo também !!!!!!
Também chamei a Virgínia para almoçar e mandei fazer para ela uma Brandade de Bacalhau
Tenho umas conchas maravilhosa que foram da minha mãe, mas a Brandade ficou meio sem graça, porque deixei aquela 1a cozinheira finalizar e , como ela não tinha muita sabedoria
, não colocou o queijo.
Segue a receita que sempre agrada:
.Brandade de bacalhau
1/2 (meio) kg de lombo de bacalhau imperial
§ 2 dentes de alho
§ 2 xícaras de leite
§ tomilho
§ folhas de louro
§ alecrim
§ 1 xícara de azeite
extra virgem
§ 200g de pure de
batata
§ 1 dente de alho
picado
§ 1 xícara de creme
de leite
§ 1 colher de sopa de
cebolinha francesa picada
§ gotas de limão
siciliano
§ sal a gosto
§ pimenta a gosto
§ Numa
panela no fogo coloque para ferver o leite com água (a quantidade de água é a
mesma de leite, para ficar meio a meio). Coloque também o tomilho, o alecrim e
o louro. Quando ferver, desligue o fogo e coloque a posta de bacalhau imperial.
Tampe a panela e deixe por 20 minutos com fogo desligado.
§ Depois,
retire o bacalhau da panela e desfie em lascas.
§ Coloque
azeite numa outra panela no fogo, adicione o alho para refogar e em seguida
adicione o bacalhau. Vá misturando para deixar o bacalhau suar e secar. Quando
estiver bem sequinho adicione o purê de batata e mexa mais. Desligue o fogo e
adicione o azeite e o creme de leite, sem parar de mexer.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
