Esquentando o corpo

Para o Rio de Janeiro, o frio está enorme!!!!

De qualquer forma e para não perder a forma,

 compareci fielmente à minha natação.

Água um pouco fria e muito frio lá fora.

Durante o dia, até o corpo fica quente depois de um exercício destes.

Mas, nada melhor do que uma boa sopa para nos aquecer.

Aliás, tomo sopa toda noite.

Já estou tão habituada e durmo tão bem e tão leve, que nem sinto falta de alimentos sólidos.

Mas, no almoço.....mando ver.

Nada melhor do que o arroz e feijão de todos os dias.

E a cada dia , uma coisa nova.

Para quem gosta de feijoada, é muito simples fazer uma pequenina.

Ótima para dias frios!

Não precisa ser aquela quantidade toda de carnes e salgados.

Hoje mesmo, depois de muita insistência,

fizemos uma mini feijoada de feijão manteiga.

Já estava querendo desde 6a feira....

Compramos lombo e costelinhas salgados, 

paio e carne de peito fresca.

Aliás, a carne de peito dá um assado maravilhoso, desfiando.

Mas, para minha triste surpresa, quando fui colocar o feijão de molho no domingo, começaram a sair uns bichinhos pretos terríveis, com asa e tudo, os famosos carunchos.

Fiquei desesperada; porque quando me preparo psicologicamente para comer alguma coisa, tenho que realizar meu desejo.

Então, com aquele frio todo de domingo, fui às 9 da noite até o mercado pegar outro saco de feijão .

Olhei por fora e achei que estava bom, válido até 2015.

Coloquei de molho, sem catar nem nada .

No dia seguinte, para minha outra triste surpresa, lá estavam boiando dois carunchos.

Não acreditei.

As carnes tinham ficado de molho, a carne de peito esperando e o feijão, incomível para mim.

Desisti....

E aí, como tinha sobrado Rocambole de Frango do Domingo, 

foi este o almoço frustrado de ontem.

Felizmente, hoje, foi uma festa.

Tivemos nossa mini feijoada de feião manteiga,

 com direito a couve mineira e farofa.

À noite, tivemos Sopa de couve flor com aipo.

Leve ao fogo 1 cebola cortada grosseiramente, meio tablete de caldo de carne ou frango e 1 litro de água. 

Acrescente 3 talos de aipo e deixe ferver. Enquanto isso, limpe e corte a couve flor e lave bem.

Acrescente à panela e quando estiver cozida,

 retire os talos de aipo , junte 1 colher de manteiga, sal, pimenta, 

1 pitada de noz moscada e bata no liquidificador.

Sirva bem quente e esquente seu corpo neste verdadeiro inverno.

Frio dá fome?????

E agora???

 O frio começando e a vontade de comer coisas, aumentando....

Com ela, tudo aumenta: a perna , o pé, o traseiro....

As roupas encolhem.....

Meu Deus!

 O que fazer para manter o corpo exigido pela mídia?

E que, mesmo na 3a idade nos faz parecer mais jovens?

É só comparar uma gorda de 26 anos e uma magra de 62 anos.

Em quem a roupa fica melhor?

Além do mais, gordura não ajuda em nada, principalmente depois dos 62.....

Então, o negócio é apelar para truques que enganem a fome e adquirir hábitos que nos ajudem a 

 emagrecer e entrar nas roupas que gostamos.

Penso que o a primeira coisa a fazer é

 banir o açúcar do cardápio diário.

Ele é nocivo, traz diabetes e não tem nenhum valor nutritivo.

Então, encha a geladeira de frutas e gelatina.

É melhor comer uma banana do que uma barra de chocolate.

Invista nas sopas e nos chás; às vezes, basta um chàzinho quente para fazer a gente aguentar até a hora do jantar.

Mas de qualquer forma, vou continuar com minhas receitas, procurado coisas leves e quentinhas que alimentem e não aumentem o corpo.

Para emagrecer não é preciso passar fome.

Experimente tirar o açúcar, a farinha branca e as bebidas gasosas.

Comer farinha branca depois das 18 horas é um perigo.

A gente acorda faminta no dia seguinte.

Outra dica simples e útil é comer uma maçã todos os dias ás 5 horas.

Fácil de levar na bolsa.

Invista nas sopas.

O hábito de tomar sopas na hora do jantar, faz muita  diferença.

Outra coisa a fazer é abandonar os refogados das sopas

Fica mais emagrecida!!!!!

Eu adoro esta de 

ABÓBORA COM GENGIBRE

2 xícaras de chá de água 

1 abóbora japonesa cortada ao meio

1 pedaço de 5 cm gengibre fatiado com casca

1 cebola branca cortada em 4

3 dentes de alho

Como é muito chato descascar a abóbora, cozinhe em água com sal com casca e tudo.

Depois de cozida, fica fácil tirar a casca com um cortador de legumes.

Levar os pedaços de abóbora para a panela, acrescentar mais 2 xícaras de água, a cebola, o gengibre e o alho.

Cozinhar por mais ou menos 40 minutos com a panela tampada.

Bater no liquidificador. e provar o sal.

Servir com cebolinha fatiada e umas folhas de salsinha.

Quando colocar na sopeira, acrescentar Yogurte e um fio de azeite.

Mania de Brownie

Não é de hoje que temos a mania de Brownie.

Na casa de Angra, saem até 2 fornadas por dia.

E a receita é super-simples e fácil de fazer.

Difícil é parar de comer.

Segue a receita:

Colocar na batedeira: 

200g de manteiga derretida e fria, 2 xícaras de Nescau, 1 xícara e meia de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 ovos e 1 colher de chá de baunilha.

Bater na velocidade baixa até incorporar bem os ingredientes.

Colocar no tabuleiro untado e polvilhado e levar ao forno baixo até fomar uma casquinha dura e, em se enfiando um palito, este saia sujo de uma massa já meio encorpada.

Deixar esfriar e cortar os quadrados.

Depois é só tentar resisitri à tentação....

Voltando

Bem... escrever um blog é um compromisso....

Você começa de brincadeira e de repente, se vê responsável pela expectativa das pessoas que começam a te seguir.

Confesso que não sou muito fiel ao blog, mas minha fidelidade à cozinha é inabalável!!!!.

Nestes últimos dias, tem rolado bastante doce aqui em casa.

O forte são os rocamboles e os brownies.

Não há um dia sem eles .

E a Vitória já está uma craque no assunto.

Também, com a minha receita,

 o rocambole não falha nunca:

Antes de tudo, pré-aquecer o forno a 180 graus.

Untar o tabuleiro (40 x 25) com manteiga e forrar com papel impermeável, pincelado de manteiga também.

Para um tabuleiro médio, coloco na batedeira

 6 ovos e 6 colheres de sopa de açúcar.

A batedeira tem que ser forte como a minha Planetária Arno

Bater estes ovos e açúcar até ficar bem fofo e claro e não cair do batedor.

Peneirar separadamente,

 5 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento.

Desligar a batedeira e juntar a farinha, misturando levemente e acrescentar 1 colher de sopa de água.

Colocar no tabuleiro e assar até ficar dourado.

Já deve estar esperando sobre a pedra da cozinha, um pano de prato ligeiramente úmido e forrado de açúcar.

Para o recheio, pode-se usar doce de leite comprado pronto ou mesmo aquele feito com leite moça na panela de pressão.

Voltando....

Virar o rocambole no pano de prato , tirar o papel aos poucos, rasgando as tiras e enrolar o rocambole ainda quente, sem o recheio, para pegar a forma.

Deixar descansar um pouquinho e ficar morno, desenrolar e usar o recheio de sua preferência.

Gosto muito da  mistura de sabores doce e salgado. 

Uma boa idéia para lanches é rechear este mesmo rocambole doce com uma pasta de atum com Maionese. É só amassar o atum com a Maionese, colocar um pouquinho de mostarda e catchup e usar. Fica delicioso e diferente.