Chamei a " turma que come "para jantar aqui hoje.
Para quem não sabe, divido minha família em
2 turmas:
a turma que come e a que não come.....
Tinha um robalo no freezer que o Heitor, gentilmente, tinha comprado junto com as levas de lagosta e pitu que costuma pedir de Niterói.
Não ia comê-lo sòzinha, óbvio, e por isso fiz o convite.
Mas me embaralhei, porque
pensei que tivesse ganhado um peixe inteiro, mas este estava cortado em postas e
eu não tinha idéia do que fazer.
Realmente ando meio sem inspiração!
Desanimada porque não estou vendo muitos frutos positivos na nova mestre da cozinha que estou tentando burilar.
Como é difícil!
Engraçado,
porque quando entrei na cozinha para ver o Robalo, as meninas se lembraram logo do pescador da outra novela.
Incrível a influência da mídia na cabeça das pessoas!
Para elas, O Robalo só passou a existir depois daquele personagem da novela.
Nunca souberam que Robalo era um tipo de peixe.
E eu, que não sou assídua em novelas,
só estava preocupada com a maneira de fazer.
Queria uma coisa simples .
Pesquisei na minha Biblioteca Gastronômica, mas só encontrei receitas complicadas.
Resolvi então consultar o Google (mais atual) e achei uma receita muito simples, fácil e que ficou muito gostosa.
Robalo ao forno
Lavar bem as postas do peixe e temperar com sal, suco de limão, um bom vinho branco e pimenta branca.
Deixar no tempero por algumas horas..
Untar um refratário com azeite, arrumar as postas do peixe, regar com um pouco do molho e salpicar bastante cebolinha (só a parte branca).
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 20 a 30 minutos.
Quando tirar do forno, colocar salsa picada.
Não deu tempo de colocar a salsa....
Estavam todos morrendo de fome, e para a turma que não come, teria camarão doré ( só passado na farinha de trigo)
Quando tem camarão, ficam todos alvoroçados!
Ficam entrando e saindo da cozinha, fisgando os fritos com o garfo e eu fico danada da vida.
Parece que nunca viram o dito crustáceo!!!!!
e, mesmo com toda esta importância, preferem saboreá-lo da maneira mais sem graça que existe....à doré.....(brega , não?)
Mas, como gosto não se discute, deixa rolar.
No Corpus Christi fomos pra Angra....
Eu adoro chuva, adoro mesmo, mas pela primeira vez não me deu prazer.
Choveu muito e fez frio.e como a nossa casa é muito aberta, para chegar até os quartos passa-se pela chuva.
Então o que fazer?
Ler e comer!
Voltei de lá com uns 3 quilos na bagagem!
Empada, grão de bico, ceviche, vinho, brownie!!!!!!!
Tinha feito uma intenção de não colocar açúcar na boca...
Estava há 5 dias "limpa", como de diz no AA, sim, porque açúcar para mim é como um vício, uma droga.
Quanto mais como, mais dá vontade de comer!
Mas não deu.
O grão de bico, trouxe do Moinho Verde, aquele restaurante do Português que era na beira da estrada de Angra e que agora ficou escondido.
Ele me deu para provar e acabei
comprando uma quentinha.
Muito bom!
Prometi que não contaria como se faz, mas como, com certeza ele não lerá este blog, vou contar.
Cozinhar o grão de bico com água, sal e louro na panela de pressão até ficar macio.
Pode tirar com a escumadeira e comer quente ou temperar com cebola bem picadinha, salsa e cebolinha e comer como salada.
Matei a saudade das empadas, pois sempre que passávamos na estrada, só víamos o restaurante depois de passado.
O ceviche do Ernani, todos conhecem.
Maravilhoso!
Peixe pescado na hora!
Não deve ser engordativo, mas os acompanhamentos, torradas e vinho branco, são suficientes para acrescentar algumas gordurinhas no quadril.
e o brownie da Tânia: quanto mais se come, mais se quer comer, mole, puxa-puxa, uma delícia!
Prometo catar a receita e colocá-la aqui.
Para variar, neste domingo que passou ( há muito não escrevo no blog), resolvi experimentar uma idéia de torta de banana que a Claudia me mandou por e-mail.
Só peguei as idéias, e fiz do meu jeito e apesar de estar novamente" limpa" tive que provar e aprovei.
Segue a receita
2 pacotes de biscoito Negresco, sem o recheio, triturados.
100g de manteiga sem sal derretida.
Misturar tudo e forrar uma forma de torta alta (não é de quiche) de 20cm de diâmetro.
Levar ao freezer por meia hora e depois assar em forno médio por 15 minutos.
Fazer um creme com 1 lata de leite moça, 1 lata de leite e 3 gemas (reservar as claras), levando ao fogo para engrossar.
Colocar sobre a massa assada.
Cortar 5 bananas prata maduras e pequenas em rodelas de 1 cm e colocar sobre o creme.
No site, a pessoa flambava as rodelas de banana com o maçarico, mas como não uso o meu há muito tempo, estava sem gaz e ficou por isso mesmo.
Por fim, bater as claras em neve bem firme,
juntar 6 colheres bem cheias de açúcar e
acabar de encher a forma.
Levar ao forno bem brando até ficar moreninha e cozinhar o suspiro.
Vale dizer que estou "out of sugar", mas provei e adorei!
A receita era para ser feita com OREO (claro veio de lá), mas usei Negresco mesmo.
Por acaso, comprei um pacote com recheio de chocolate e outro com recheio branco.
Foi mais fácil tirar o recheio de chocolate;
saiu inteirinho.
Segundo a Lou, tem um biscoito de chocolate recheado da marca Marilan que é muito parecido com o OREO.
Experimente!!!!!
Até breve!
Prometo não demorar muito!
