Gente, como o tempo passa!
Revendo o blog, vi que a penúltima postagem foi em julho,
tempo de frio e nós agora, morrendo de calor.
Então, continuando para as recém casadas do século 21,
vou ensinar coisas básicas.
No século passado, quando me casei, era tão normal termos cozinheira como era fácil conseguir.
Eu sempre gostei de cozinhar, mas logo no início, tive uma cozinheira maravilhosa que me ensinou muito.
Foi com ela que aprendi a fazer um bife maravilhoso!
Só vestia branco e fazia questão de fazer refeições completas
com entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa.
E ainda era servido à francesa!!!
Hoje em dia admiro as minhas contemporâneas que conseguem este luxo, pois comigo já virou bagunça.
Então, para as recém casadas:
Arroz branco
Coque na panela uma colher de sopa daquele temperinho que dei ontem. Vá mexendo para não escurecer, mas fritar um pouquinho a cebola.
Junte 1 xícara de arroz cru, lavado e escorrido.
Frite um pouco e acrescente 2 xícaras de água e sal.
Quando levantar fervura, abaixe bem o fogo e tampe a panela.
O arroz vai crescer e quando estiver quase seco,
desligue o fogo e deixe terminar de secar no vapor.
Para o arroz integral, aprendi a dica com o
Claude Troisgros na TV.
Como este arroz é duro e difícil de cozinhar, faça como se faz macarrão: com bastante água e sal.
Quando estiver no ponto, é só escorrer.
Não deixem de fazer FEIJÂO!!!!!
Os maridos adoram e
lembrem-se que a maioria veio da casa da mamãe
que já era dona de casa veterana...
Infelizmente, ainda o machismo impera!!!!!
Cozinhem 1 quilo de feijão de uma só vez.
Coloque de molho de véspera, para tirar os gazes.
No dia, jogue fora aquela água do molho e coloque na panela de pressão com nova água, 3 folhinhas de louro.
Quando começar a pressão, abaixe o fogo e marque 30 minutos.
Numa outra frigideira coloque umas
4 colheres daquele tempero e 4 colheres de óleo.
Deixe refogar e acrescente à frigideira 1 colher de sopa do feijão cozido.
Amasse alguns grão e volte com ele para a panela.
Prove o sal e se precisar acrescente.
Depois de frio, coloque em potes pláticos e congele.
Você terá feijão fresquinho a semana toda para o maridinho.
E tenho certeza, vai fazer sucesso!
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