Programa 2

Como sempre, depois do café fui "assistir geladeira".

Hoje é quarta-feira de cinzas, Dia de Jejum e Abstinência para os católicos, início do Tempo da Quaresma, tempo de conversão.

Ontem à noite tinha tirado do freezer a Corvina de Linha comprada na semana passada.

Veio do Mercado São Pedro, em Niterói, onde temos um conhecido que nos manda o peixe fresquíssimo.

Não consigo comer peixe que não seja de lá!

Foi a primeira coisa que vi no programa e ensinei a preparar:

Lavei o peixe bem lavado, com limão, temperei com sal, cebola e pimenta do reino.

Corteiem rodelas finas, 2 cebolas, 2 tomates e 1 pimentão.

Num tacho grande, coloquei azeite no fundo para esquentar, refoguei um pouco de cebola ralada, juntei as rodelas de tomate, cebola e pimentão e abafei por uns minutinhos.

Depois, arrumei as postas de peixe sobre este refogado e deixei cozinhar em fogo brando.

Com uma concha, tirei um pouco do caldo que se formou para fazer um pirão, despejando lentamente farinha de mandioca sobre este caldo fervente.

Continuando a assistir à geladeira, vi restos de arroz branco, batata frita e milho verde em lata.

Para aproveitar, transformei-os num

ARROZ MALUCO.

Numa panela, derreta um pouco de margarina (tenho usado Primor para culinária), quebre alguns ovos e mexa.

Junte o arroz cozido, a batata frita, o milho e salsinha picada. 

Pronto! Já mudamos a cara do arroz e liberamos a geladeira!

Meu marido ia comer camarão frito com casca que ele tem uma maneira toda especial de fazer, com cabelinho de anjo, sempre presente nas nossas refeições.

Mas e a salada? Segundo a Mi, minha auxiliar, não tinha nada..... Como assim???? Tenho um caderno onde fiz esquemas de saladas com mais de 30 idéias.....

Encontrei um pé de alface, uma beterraba já cozida, um pouco de ervilha num potinho ( sobra do almoço de 2a feira) e cortei 2 laranjas. 

 A salada ficou linda:verde claro(do alface), amarela (da laranja), verde das ervilhas e cor de vinho( das beterrabas).

Pena que não fotografei! Sou novata como bloggeira!

Fotos fazem falta!

Os camarões do Heitor estavam lindos, também provenientes de Niterói! Enormes, com quase 100g cada um! Faltou foto também!

E como ele faz? Vou contar seu segredo!

Coloca os camarões lavados numa frigideira grande e aquecida, sem óleo ou manteiga..

Quando já estão quase cozidos, ele pincela um pouco de manteiga.

Aqui em casa todos adoram, embora dê um pouco de trabalho para descascar, mas este ritual é que faz a diferença.

É uma curtição o tempo que se leva nesta operação!

Para o jantar, assisti geladeira de novo. Tinha massa de pizza brotinho e decidi fazê-las com muzzarela e sardinha. Tirei as espinhas da sardinhas, piquei, ralei a muzzarela no ralo grosso ( sempre compro muzzarela inteira, nunca em fatias) e coloquei sobre a massa.

Tinha também um resto de feijão do almoço que não estava lá muito gostoso e pedi a Mi, minha auxiliar, para fazer a sopa de feijão que ela tinha aprendido no Curso As Marias que está fazendo.

E aí vai a receita!

Sopa de Feijão ( para aproveitar sobras)

Picar algumas fatias de bacon bem miúdo e fritar na própria gordura.

Refogar uma cebola picada em azeite e juntar o feijão. Bater no liquidificador, juntar o bacon frito e ferver.

Ficou deliciosa! Depois que tomei me caiu a ficha de o quanto engordativa era, mas já tinha sido!

Estava esperando o neto adorado para jantar e como ele adora Pudim de Leite Moça, resolvi experimentar fazer no micro-ondas. Deu certo; só não ficou lisinho, mas muito gostoso, fácil e rápido de fazer.

Amanhã passo a receita!

Que o Início da Quaresma nos ajude a repensar nossas vidas!

Bons programas!