Churrasco

Então:

A semana foi tão corrida que não tenho muitas novidades em programas de geladeira.

Apenas um mix de macarrão com molho branco.

Tínhamos na geladeira 3 tipos de massa.

 Parece mentira, mas é verdade. Aqui em casa uns gostam de spagetti, outros de massinha de lacinho,

 outros de talharim e todos de cabelinho de anjo que sempre está presente.

Daí se entende como a cara da comida faz diferença, porque a massa é a mesma, o fabricante o mesmo, só muda o formato. Mas todos acham que não são iguais.

Então fizemos com os restos dos 3 tipos um gratinado de massas, com molho branco e queijo parmezão.

No sábado, teve churrasco.

Tivemos umas pessoas muito queridas para degustar  o famoso Cordeiro da Fazenda Bella Vista.

Como sempre acontece quando programamos churrasco, 

CHOVE!

A metereologia dava chuva para o sábado.

É incrível, mas sobretudo quando são churrascos grandes, CHOVE!

E eu não posso nem reclamar, porque amo chuva!

Chuva me dá ânimo! Tem pessoas que não se entendem como alguém pode gostar de chuva,  mas tenho encontrado por aí vários amantes dela como eu.

Até em Angra fico feliz quando chove!

Pra nadar então, que maravilha!

E pra ir passear no Saara?

Fica fresquinho, vazio. As pessoas fogem de lá e aí é que sobra espaço pra andar livremente.Coloco meu casaco de capuz amarelo e aquele tenis bem surrado que tenho para curtir toda aquela parafernália que lá se encontra.

Mas, meu plano B para o churrasco seria mesmo bife com batata frita.

Modéstia à parte, meus BIFES são maravilhosos!

Quando a manteiga está dourada, coloco os bifes ( no máximo 2 de cada vez ), deixo fritar de um lado, dou uma esfregadinha na frigideira para pegar cor, viro pro outro lado, dou a mesma esfregadinha,  sempre em fogo alto e depois que ambos os lados estão corados, abaixo o fogo para acabar de fritar e ficar no ponto desejado.

Então, se chovesse o churrasco não ia fazer falta, até porque o importante é ter esses momentos de convivência com pessoas que a gente gosta, colocar os assuntos em dia e lembrar que ainda sobra tempo para se curtir.

Mas deu tudo certo.Não choveu e o churrasco aconteceu.

Para beliscar, fiz as minhas célebres muzzarelinhas com tomatinhos, ou seja, uma mini- caprese.

Coloquei na taça alta de vidro para comer com garfinhos.

Logo logo, ficaram prontos os beliscos: corações e linguiça.

Fiz uma salada de batata, maçã e camarão cozido, para quem não curte muito carne e outra salada de folhas, molho campanha, batata palha, arroz e farofa de ovo. 

O molho da salada ficou bem gostoso.

Gosto de fazer este molho num copinho de requeijão, aqueles que tem tampa, porque fica fácil para agitar.

Molho delicioso

No copo de requeijão coloco 1 dedo de balsâmico, 2 dedos de azeite, 2 dedos de Catchup, um pouco de mel , sal, 1 colher de cebola ralada e água.

Tampo e agito.

 As vezes, coloco  uma gotinhas de adoçante. Faço tudo meio a olho, mas prometo que vou quantificar os ingredientes para dar as quantidades certinhas..

Para sobremesa, fiz aquele

Bolo de Chocolate Mole

para servir com sorvete de creme.

Antes, eu deixava para bater o bolo na hora de ir pro forno, dava o maior trabalho, a maior confusão, mas experimentei fazer  de véspera e guardar a massa na geladeira e ficou ótimo.

Assim, enquanto a gente come, ele assa.

Receita

450 gramas de manteiga

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 lata de Nescau (500g)

8 ovos.

Bater o açúcar com a manteiga até ficar branco.

 Juntar os ovos e bater bastante. ( na receita original eram só as gemas  e depois as claras em neve, mas como sou apressadinha, resolvi colocar os ovos inteiro e deu certo). Juntar a farinha, o Nescau.

 Colocar em forma de aro e levar ao forno pro 30 minutos somente.

Ele fica durinho por fora e na hora que parte, derrama a calda quente.

Cuidado! Antes de abrir a forma, passar a faca em volta para soltar.

Esta receita é bem grande!

Só dá pra fazer na planetária, porque fica uma massa meio encorpada. Pode fazer meia receita.

Com essa comilança toda, não deu para pensar em jantar!

Churrasco, bolo de chocolate e ainda ganhei 2 sorvetes maravilhosos, de coco e pistache de uma sorveteria nova chamada Vero, em Ipanema. São sorvetes sem gordura, deliciosos!Caí de cabeça neles!

Então, para agradar, vai mais uma sopinha light:

Sopa creme de brócolis

1 brócolis cozido em água e sal.

Refogar 2 dentes de alho e 1 cebola num pouquinho de óleo.

Acrescentar o brócolis cozido.

Bater tudo no liquidificador com meia xícara de leite desnatado e 1 colher de sopa de parmezão ralado.

Hoje foi domingo e aproveitamos as sobrinhas de ontem.

O molho à campanha, que quase ninguém come nos churrascos, mas se a gente não faz faz falta, sempre sobra.

Aprendi com o Sr Samuel,

 o rei dos salgadinhos aqui de casa, porque ninguém faz os pãezinhos de queijo e presunto como ele, 

a usar o molho à campanha numa farofa.

É só colocar numa peneira e lavar para tirar o ácido do vinagrete e depois misturar farinha, fria mesmo.

Fiz em Angra uma vez um peixe assado recheado com esta farofa e ficou muito bom.

O mignon que fazia parte do plano B de ontem virou um rosbife e desta vez o molho à campanha entrou no molho branco do macarrão da turma.

E, para completar, fizemos uma farofa de milho com biscoito que fez o maior sucesso.

Farofa de Milho

1 pacote de biscoito Cream-Cracker triturados

2 ovos cozidos duros picados

1 lata de milho verde 

1 xícara de café de azeitonas verdes picadas

100g de parmezão

100g de passas pretas( que ficaram 10 minutos em água quente)

Salsa e cebolinha picados 

Alho e cebola

100g de manteiga

Refogue o alho e a cebola na manteiga, junte o milho e tire do fogo.

Junte os outros ingredientes e por fim o biscoito triturado.

É antiga, mas uma delícia!

Vale relembrar!

Se gostaram, comentem! 

Mandem idéias e sugestões!

Até mais!