Programa Quente

Oi, Gente!

Programa quente pode ter vários sentidos, mas desta vez é por causa do calor mesmo.

Dei um descanso no final de semana....

Mas, pra quê?

Pra sair tudo errado!!!!!

Avisei a todos que o Cadeg era difícil no sábado. Lotado! Um calor danado! Que fiz eu?????

 Fui!!!!!!!

Queria me inspirar para fazer os arranjos de flores para o aniversário da Nica, minha nora.

Precisava também comprar meus 50k de batata Astérix,(compro 50 pra durar 1 mes e assim não preciso ficar escolhendo 10k de batata toda semana).  Aqui em casa, tem batata frita todo dia. Parece mentira, mas é verdade! E,aprendi uma técnica muito simples,graças a um acidente de percurso.

 Eu explico: 

Estava numa dessas clínicas esperando para fazer exame e a TV estava ligada na Ana Maria Braga e vai que, para minha sorte, ela estava dando uma técnica de fazer batata frita, totalmente diferente de todo mundo.

Cheguei em casa, testei , deu super-certo e nunca mais fizemos de outra maneira.

Ainda mais porque, dessa forma, consegue-se fazer uma grande quantidade de uma só vez.

Acreditem! Funciona!

Apesar de saber que a batata frita está quase banida dos cardápios da maioria das famílias inteligentes, aqui é obrigatória e diária. Sinistro!

É assim:

A batata tem que estar bem lavada, sem nenhum vestígio de goma.

A ordem tem que ser seguida.

Não é como a multiplicação, onde a ordem dos fatores não altera o produto.

Em culinária, é diferente!

Qualquer coisinha altera!

Passos

1- Coloque a batata cortada e escorrida na panela.

2- Coloque óleo suficiente para cobrir a batata, até um pouco menos.

 3- Tampe a panela e ligue o fogo o mais alto possível.

Em 20 minutos a batata estará pronta.

Depois de uns 10 minutos no fogo, de uma virada com a escumadeira.

Quando tirar, escorra num tabuleiro forrado com papel absorvente!

Mas, voltando ao Cadeg, como sempre, saí de lá com o carro cheio!

Lírios, zínias, camomilas brancas, caquis, 50k de batata, 15 dz de ovos, aspargos verdes maravilhosos, cachepot de vidro (compro no Eduardo, Japa, que faz arranjos de flores e já fui aluna dele. Imaginem!  Faz qualquer tamanho de cachepot de vidro ou espelho), lascas de madeira....

E ainda esqueci de levar o carrinho novo que ganhei do Pedro, perfeito para colocar minhas flores.

Um carrinho especial, comprado no Sam's ( outro lugar muito bom para frequentar, na Linha Amarela, ICH!) onde tem achados importados ótimos!

 Mas, mesmo bufando de calor, me realizei.

Adoro estes programas, digamos "kitch"

Antes de sair, tirei tudo da geladeira, mas não teve muita invenção. Só esquentação.....

Por isso, mando uma receita nova Light

Hamburger de frango

Tenho aqui a turma que não come carne vermelha e aparece de repente.

Faço sempre estes Hamburgers e congelo, pois degelam rapidinho e fogem do célebre frango grelhado de última hora.

Receita

600g de peito de frango moído

sal a gosto

pimenta do reino

2 colheres de sopa de molho inglês

4 colheres de sopa de farinha de rosca

3 cebolas picadas miudinho

bastante cheiro verde picadinho

4 dentes de alho amassados

tomilho fresco

Misture tudo muito bem até ficar uma massa. 

Modele os hamburgers, embrulhe no papel alumínio e leve para congelar.

Quando aparecerem os "frangueiros "(assim que chamo o povo que não come carne vermelha),  tire do freezer, deixe degelar e grelhe num pouquinho de  manteiga.

Mas, como eu ia dizendo, resolvi dar uma de 

descansada e deitei na cama depois da exaustão do Cadeg.

Aliás, veio uma reportagem enorme no caderno 

" Ela "sobre ele....( o Cadeg )

Mandei fazer um bolo! Aquele simples da minha sogra! Que ninguém erra, mas esqueci de avisar que 1 tablete de manteiga pesa o dobro de um tablete de margarina. Resultado: ficou seco!!!!!

Aí, a turma cai em cima! Ninguém elogia o que está bom, mas se sai errado, prato cheio para as reclamações!!!!! 

mas o calor me deixou tão lerda que nem dei bola.

No Domingo, o Rosbife também não deu certo.

Pedi à Marinalva pra ensinar e saiu pior do que a encomenda!

Vocês sabem, não é?

Para um perfeito Rosbife, o óleo tem que estar bem quente e a carne tem que ser selada toda por igual, no fogo alto, mas sem deixar queimar.

Tem que esperar esfriar para cortar.

Fui mesmo pro meu arroz integral com feijão e o que me salvou foi que, assistindo à geladeira, encontrei um resto de Creme de Espinafre. Fiz aquelas torradinhas da antiga, mas que eu adoro sempre, com uma fatia de ovo cozido por cima do creme e o creme por cima da torrada.

Amo espinafre!

Mais uma historinha da mamãe , que acho que todas as mães contavam: 

Comer espinafre pra ficar forte como o Popeye! 

Valeu, porque amo espinafre e sei que não engorda. Mas fazer espinafre tem um segredo: primeiro ferve a água com sal, joga o espinafre bem lavado, deixa 3 minutos e escorre.

O Creme que faço também é light! 

Passo o espinafre aferventado no Walita Master com um pouco de Maizena.

Refogo um pouco de cebola ralada na manteiga e coloco o espinafre batido, mexendo para engrossar.

Fica bem levinho, sem leite, sem creme de leite, 

light mesmo.

 E as torradinhas, apesar de antigas, ficam lindas!

Aproveitei também os restos de pão para fazer o 

Meu Pudim de Pão

Gosto dele assim, rústico, grosserio, rápido!

Naquelas tigelas de Inox, pico o pão dormido.

Rego com leite.

Coloco um tablete de margarina, 2 xícaras de açucar, mais ou menos, 3 ovos.

Quando o pãp está embebido, pego a batedeira manual e misturo tudo, até triturar todo o pão.

Ficam aqueles pedaços da casca.

Coloco na forma untada e levo ao forno para assar.

Fica uma delícia, sobretudo quando sai do forno.

No jantar, fizemos os aspargos salteados que comi com a minha raiz, desta vez batata-doce.

Mas, hoje foi bom! 

Ensinei Trouxinha de Repolho, (se quiserem peçam a receita) e à noite, para aproveitar os aspargos crus que sobraram de ontem, (tinha comprado 2 pacotes na japa da Av Central do Cadeg) fiz a 

Sopa de Milho Verde 
que aprendi no programa da Carla Pernambuco,  mas à la Berenice.Punk!

A Carla usa espigas de milho. As primeiras que fiz foram assim, mas como a Claudia é minha parceira de sopas e nem sempre tenho as espigas em casa, experimentei com o Milho Bonduel e deu certo.

2 latas de milho verde

1 celola grande ralada

meia xícara de caldo de galinha pronto (sempre que sobra caldo na panela, coloco nos copinhos vazios de requeijão e guardo no freezer)

1 colher de sopa de manteiga

sal

Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente, acrescente o milho, o caldo de galinha, e água para cozinhar.

O milho enlatado não precisa cozinhar muito porque já está cozido.

Bata no liquifificador e passe na peneira para tirar as cascas.

Volte para a panela e acrescente os aspargos picados.

A receita dela leva creme de leite, eu tirei para ficar mais light e não fez falta.

Só sobrou um pouquinho pra Claudia levar amanhã na marmita!!!!!!
Amanhã vou fazer flores pra Nica e claro, um bom motivo pra voltar ao Cadeg!